一说到湘西除了凤凰，还能想到什么？对！就是湘西的那让人垂涎欲滴的湘西式烧烤。

　　湘西人在饮食方面非常考究精粹，注重色香味全，就连小小的烤串都融入此！湘西烧烤以小串为主，味道上也大有不同，会放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩！师傅会依据客人的需求来增减花椒量，非常交心。

　　随着社会文明的民展，烧烤早已经从原初的原始做法演化成为多种多样，规划也由小型形式变化成多种形式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人目不暇接，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的实在场景，让人忍不住品味。

　　长沙湘西小串培训

　　训练种类：

　　1.荤类：烤牛油、   烤肉串、 烤鸡翅 、 烤黄喉   、烤牛肉、   烤鱿鱼   、烤鸡腿、烤腊肠、烤脆骨烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等

　　2.素类：烤金针菇、烤马铃薯、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐等

　　串串论手卖，种类不同，串的数量也不同。串绑好放冰柜，自己挑，非常时髦。湘西小串，操作便捷，是创业好挑选。

　　训练课程

　　1、发放烧烤材料，包含各种料油、腌制进程和烤制流程和技能配方材料。

　　2、知道烧烤设备，了解设备的操作。

　　3、知道各种调味料，了解调味料的味性和使用办法技巧。

　　4、教师教学员亲自着手制造：荤菜用混搭孜然粉、蔬菜用奇香粉、各种酱料制造。

　　5、教师知道学员蔬菜的上串，处理、烤制。

　　6、教师辅导学员肉类、鱼类、河鲜类、海鲜的处理办法，腌制调味，烤制。

　　7、学员自己着手操练所学的课程，直到学会操作停止。

　　8、教授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算办法、收购技巧等。

有学历有知识的投身互联网，有资本有经验的选择外贸大生意，那资金不足经验不够的普通大众怎么办呢?当然，是目前火热的餐饮行业了，自古以来，民以食为天，在这个14亿的市场大需求之下，美食的力量无人能抵抗，机会到处都是，缺的只有抓住机会，运转机会的人。

不论是富翁还是平民，都不能抵挡小吃的，美味的小吃是所有人的爱！正是因为这样，小吃市场才会火爆，小吃经营才会有市场。如今想要投资小吃项目的朋友非常多，小编就带领大家一起分析一下这个行业。近年来，随着人口的流动，这些风味小吃加盟也走向了。民以食为天。别看这些小吃店规模不大，顾客却不少。投资小吃行业怎么样？一些市民吃惯了大鱼，偶尔吃吃这些各具风味的特色小吃，也别有一番滋味。对比大吃，2009年小吃占到餐饮总额的10-15%，也就是说，其经售额在1000亿左右。而就业人数却占到餐饮总人数20%以上，其发展态势甚至比大吃更快。