湘西泡菜速成培训班
湘西泡菜的特点:酸甜微辣,色泽明快,鲜亮~~是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与韩国咸菜有明显区别,恰在一个“泡≈上。对两种美食,应加以区别。泡菜是韩国常见的一种菜,特点是辣,朝鲜人通常和米饭一起食用。
长沙曾食坊泡菜培训内容:
泡菜品种 | 1.白云系列:◆泡斤爪◆白云猪尾◆白云鸭掌◆白云猪耳等 |
2.四川泡菜:◆什锦泡菜王◆泡笋子◆三色泡菜◆滋补苦瓜泡菜◆果味泡菜(甜)◆橙汁冬瓜条◆ | |
桂花大蒜◆山楂蜜瓜◆蜜汁马蹄◆萝卜、豇豆、雪里红、青红婪等大众泡菜。 | |
3.韩式泡菜:◆平壤辣白菜◆泡黄瓜◆泡萝卜条◆小萝卜泡菜◆朝鲜泡菜等◆什锦系列等 |
培训内容:
1、泡菜原材料和设备的认识与选用;
2、讲解香辛料的作用及分类;
3、素菜的挑选与加工处理方法;
4、糟水的配方与熬制技巧;
5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握;
6、配置的泡菜调味料的制作方法;
7、秘制红油的制作方法与使用技巧;
8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握;
9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握;
10、泡菜的打包入盘方法的联系;
打工打不了一辈子,自主创业才是王道。俗话说,学会一个技术,致富整个家庭,一朝学艺,终生受益,结识长沙曾食坊,一生能赚钱!为了保证学员掌握一技之长,确保学员不花一分冤枉钱。学技术选正规培训学校拒绝中介。