为什么要选择来好红星鹏飞学技术,很简单,一是技术,二是服务,三是口碑,因为有的技术才能更好的服务大家,才会有更好的口碑,是长沙市人力资源和社会保障局dingdianpeixun机构,多家实体店,可以来红星鹏飞,有着自己的独特配方,具有极高的竞争优势;培训老师手把手教学,包教包会,不会再学,学会为止;选择我们。选择成功!
传授品种
学习烤:牛油、牛肉、五花肉、鸭肾、鸭肠、鸭脚筋、螺丝肉、鸡胸肉。
课程内容
1:红油制作
步,主要系统学习如何使用天然香料熬制湘西小串专用辣椒红油。
2:酱料制作
第二步,主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/味精/花椒油等食材制作湘西小串酱料。
3:原料处理
第三步,主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。
4:腌制原料
第四步,主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5:穿串子
第五步,主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6:烤制食物
第六步,主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识