湘西烤小串/烧烤串串培训
湘西小串培训品种：烤黄喉、烤牛油、牛肉、五花肉、鸭掌、脆骨、红椒、金针菇、韭菜、四季豆、茄子、玉米等。
湘西小串项目，只需要很多的投资，学会后几百元就可以营业，地址可选在步行街、夜市、学校周边、小区边、商业中心等地。
小串投资小、利润高，素菜毛利一般在200-300%，荤菜毛利在60-70%左右，效益相当可观。
培训内容
烤肉串系列：鲜香猪肉串、羊肉串、牛肉串。
烤脆骨系列：脆香猪脆骨、味美骨肉相连。
烤鱼系列：鲜活鲫鱼、鱿鱼、鱿鱼须、香嫩鱼棒。
烤鸡系列：迷你鸡翅、疯狂全翅、烤鸡腿、，翅尖、蒜香鸡爪。
烤蔬菜系列：串烤韭菜、串烤金针菇、酱香豆角、香脆土豆片、罐料茄子、串烤平菇、串烤蒜苗、酱香香菇、虎皮青椒、黄金玉米、蒜香大蒜、串烤黄金片、香甜紫薯。
烤干粮系列：迷你面筋、脆香馒头、蜂蜜黄金糕、酱香素鸡。
其他特色系列:烤热狗、烤牛板筋、烤鲜虾、烤田螺、烤鸭脖、烤鱼棒、培根裹金针。
培训课程
1、发放烧烤资料，包括各种料油、腌制过程和烤制流程和技术配方资料。
2、认识烧烤设备，熟悉设备的操作。
3、认识各种调味料，了解调味料的味性和使用方法技巧。
4、老师教学员亲自动手配制：荤菜用混搭孜然粉、蔬菜用奇香粉、各种酱料配制。
5、老师知道学员蔬菜的上串，处理、烤制。
6、老师指导学员肉类、鱼类、河鲜类、海鲜的处理方法，腌制调味，烤制。
7、学员自己动手练习所学的课程，直到学会操作为止。
8、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
